Ir al contenido principal

Cazuela de Espinacas con Huevo 🍳

Un plato muy completo, ligero y sencillo de hacer. Pero absolutamente delicioso

  • 1 puerro pequeño
  • 250 g espinacas baby
  • 2 dientes de ajo
  • 6 huevos
  • 1/2 cucharadita comino en polvo
  • 1/2 cucharadita nuez moscada
  • 120 ml de caldo de verdura
  • 120 ml de nata liquida
  • 30 g queso feta
  • Sal y Pimienta
Picar pequeño el puerro y los ajos
Calentar en una sarten grande un poco de aceite y dorar el puerro con los ajos
Saltear 4-5 minutos
Añadir las espinacas y cocer 5 minutos más, removiendo
Incorporar la nata, el caldo de verdura, el comino, la nuez moscada y salpimentar
Dejar cocer unos 10 minutos
Romper los huevos en la sarten y desmenuzar el queso feta por encima
Tapar la sarten y cocinar a fuego medio-bajo unos 10 minutos más

Servir caliente
Etiquetas:

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Curry Japonés 🍲

La primavera pasada hice un viaje a Japón y me sorprendió enormemente su gastronomia, muy lejos del sushi que asociamos aquí con la comida japonesa. Probé cosas deliciosas, pero sobre todo, descubrí el curry japonés, que es un plato que ellos toman como un guiso de diario, acompañado de arroz, y que puede llevar solo verdura o tambien carne. Es muy sencillo de preparar y es delicioso 1 cebolla 3 zanahorias 1 patata 1 calabacín 1/4 coliflor 2 pastillas de curry japonés picante medio Sal y pimienta Calentar un poco de aceite y sofreir a fuego medio la verdura en trozos pequeños, removiendo constantemente Añadir agua hasta cubrir las verduras y cocer durante 20 minutos Trocear las pastillas de curry y añadir al guiso Remover de vez en cuando para que no se pegue porque el curry espesa bastante la salsa Cocer 5 minutos mas y servir Se puede tomar solo o acompañado de arroz, cuscus o quinoa, pero nunca de fideos porque no se impregnan tan bien de la salsa Este plat
Publicar un comentario
Leer más

Gulash 🍛

Me gustan los guisos, los platos caseros con sabores de siempre. Y el gulash es asi, contundente, como plato unico, delicioso y sencillo. Lo tiene todo. 1 taza soja texturizada gruesa 2 cucharaditas de tamari 30 g bacon vegano 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 diente de ajo 1/2 cucharadita comino molido 1/2 cucharadita de pimentón dulce 1/2 taza salsa tomate 100 ml vino tinto 250 ml caldo de verduras Sal y pimienta Pasta tipo caracoles grandes Yogur griego de soja sin azúcar Pan tipo naam o tortillas de trigo Cortar el bacon vegano en tiras Dorar con un poco de aceite 3-4 minutos Reservar en un bol Desglasar la sarten con la mitad del caldo Cortar en tiras finas la cebolla y el pimiento Saltear con un poco de aceite a fuego medio Machacar el ajo (retirar el nervio) y añadir, sin dejar de remover Cuando el ajo esté dorado, añadir la soja seca y el tamari Remover bien y añadir comino, pimentón, salsa de tomate, vino, bacon, el caldo desglasado y el resto
Publicar un comentario
Leer más

Crema de Champiñones 🍄

Cuando era pequeña esta era mi sopa favorita. Me la preparaba mi abuela Laura y no tenia mucho misterio, era una sencilla sopa de sobre. Cuando mi sensatez me ha apartado de la "comida no-comida", se ha abierto un mundo maravilloso de opciones a explorar Y esta sopa supera con creces mis recuerdos infantiles, y eso es decir mucho 120 g cebolla 250 g champiñones 200 g patata 150 g vino blanco 200 g leche soja Pochar la cebolla picada muy fina en un poco de aceite, tapada a fuego medio Pelar y trocear la patata en trozos pequeños y añadir Trocear los champiñones y añadir Agregar el vino y dejar reducir unos minutos  Cuando apenas quede caldo, añadir 3 tazas de agua y una pizca de sal Cocer medio tapado 20-25 minutos Añadir la leche y triturar 3 minutos Ajustar la consistencia con mas leche o agua y servir Idea: añadir por encima una cucharada de arroz cocido tipo basmati o negro en el momento de servir
Publicar un comentario
Leer más